用料

马铃薯1颗,盐少许

炸薯条的做法

1、马铃薯去皮，切成条状，冲水洗净(去掉淀粉)。再泡入盐水中约20~30分，可提味及防止变黑(不吃太咸，少许盐即可)，再沥干水或稍微擦拭干(避免油喷），备用

2、热油锅，放入薯条轻轻搅拌，避免黏在锅底，但也不要太用力，避免断裂，炸熟但还是白色时，先捞起备用

3、让油锅温度更高，将刚已初步炸熟的薯条再放入，炸至金黄即可。刚炸好的薯条可用筛网滤油(也可再铺纸巾吸油)

---

---