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用料
猪后腿肉800g冰块5个盐，米酒，胡椒粉，姜末适量
手作原味贡丸的做法
步骤1:将买回来的猪后腿肉冷冻至半冰冻的状态.然后切小块分次加入食物搅拌机，将肉+冰块一起搅拌成泥状，再加入所有调味料拌匀，最后整块肉团摔打约30次。（让新鲜肉的弹性与蛋白质揉合出来，才是真正好吃的贡丸）
步骤2:煮ㄧ锅80-85度的热水,用虎口推挤出肉浆,入水中来泡煮贡丸,约泡煮到7,8分钟即可。捞起放凉后放可冷冻ㄧ个月！
步骤3:还做些小肉丸奥多煮2分钟，现煮现吃，可吃到肉的鲜及Q弹！