耶诞花圈面包

高筋面粉500g奶粉20g糖50g干酵母6g全蛋50g水275g奶油75g果干210g

步骤1:将干料混合(材料表左边的高粉、奶粉、糖、盐、酵母)

步骤2:加入湿料水、蛋汁蜂蜜(请尽量避开直接接触酵母粉)

步骤3:入搅拌缸慢速->中速搅和

步骤4:再加入切片奶油慢速搅至面团光滑

步骤5:入发酵箱发酵一小时

步骤6:将面团取出分成10团，包入果干后搓成长条(可做两个花圈!)

步骤7:五条辫子的绑法

步骤8:圈成花圈后捏紧接缝，进炉175℃约20分，上深色可在+5分

步骤9:[装饰]为何这次选用白色与蓝色而不是红色与绿色咧~？因为材料行红色跟绿色的相关商品都太丑了..彩度有够高…所以只好配色成船上的救生圈….不是啦！！！

步骤10:将缎带绕着花圈并固定好，有些网路上分享照片是将缎带系在中间的辫子~是烤好后用刀子穿洞再穿过缎带~

步骤11:花圈做好囉！一般花圈做的面团水分较低，形状容易固定且保存较久但食物不拿来吃就太浪费啦，所以这个配方式松软的面包唷！祝大家耶诞快乐:–)