用料

米2杯,无骨鸡腿半片,鸿禧菇1朵,高丽菜小颗半颗,姜丝些许,米酒1杯,麻油30CC

麻油鸡饭的做法

1、姜丝切片切丝备用,无骨鸡腿肉切块备用,米:水:酒=2:2:1浸泡30分后将水坜出备用(水不要丢喔)

2、热锅放入麻油及姜丝,将姜丝煎至弯曲即放入鸡腿肉煎至金黄取出,放入高丽菜(或自己喜欢的蔬菜),炒至软烂即可放入白米翻炒,加入盐巴及酱油调味放入两杯水(泡米的米酒水)翻炒,再放入鸡腿肉及鸿禧菇锅盖盖着将其闷熟,大约20分钟即完成(需开小火闷煮,因有酱油大火会烧焦喔)

---

---