韩国水泡菜

韩国大白菜400g白萝卜400g红萝卜100g盐2大匙青葱4只水梨200g蒜5瓣姜10g盐2大匙糖1大匙冷开水200ml韩国辣椒粉一大匙

步骤1:韩国白菜(内为黄色的)、，切为2.5cm宽度。

步骤2:白萝卜、红萝卜皆不沾水去皮，切为2.5cm宽度，红白萝卜厚度为0.3cm。

步骤3:取一大锅，放入切好的白萝卜，撒上一大匙盐，再放上切好的白菜与红萝卜，再均匀撒上盐，稍微搅拌均匀，静置30分钟出水，请保留出水后的汤汁。(会隔开红萝卜是怕出水后，红萝卜水会染到白萝卜。)

步骤4:葱洗净擦干水份，放在已脱完水的白菜与萝卜上。

步骤5:调配醃汁:将梨、蒜、姜磨成泥或是入果汁机打汁，与开水、糖盐混和。

步骤6:另准备一干净的碗，将辣椒粉包在茶包袋里放入碗中，取上述步骤一半的醃汁与辣椒粉包浸泡5分钟。

步骤7:即可将先前脱完水的蔬菜，分为两部份各自放在干净无油水的保鲜盒内，并各自倒不辣的醃汁。放在室内温度半天后，即可放置冰箱冷藏食用，可保存14天左右。

步骤8:另外倒入辣的醃汁。放在室内温度半天后，即可放置冰箱冷藏食用，可保存14天左右。