用料

去骨鸡胸肉2付,豆腐1盒,洋葱1个,盐巴少许,橄榄油适量

健康鸡块的做法

1.鸡胸肉打成泥

2.豆腐也打成泥*因为没有大工具，我仅用「歌林蔬果调理研磨机」，将鸡胸肉分5-6次打成泥(太多肉一次放入会搅打不均)；豆腐则一次整盒放入搅打即可。

3.洋葱切成小小块

4.将以上三者和拌均匀，加小半匙盐后再搅拌均匀。

5.倒点油，开小火。以汤匙舀起鸡肉豆腐泥放入锅中，搭配另只手的锅铲稍微将泥塑型。以我这次经验为例：单面煎2'10"(两分十秒)左右翻面；煎到6'-6'30"就可起锅。起锅前可切开一块看看中心有没有熟，试吃时会觉得肉怎么这么多汁软嫩，不用担心，就是这么好吃，肉都是白色就是熟了。

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