芝麻包

中筋面粉300g水150c.c速发酵母3g糖30g食用油数滴黑芝麻馅黑芝麻粉(无糖)120g黑芝麻馅无盐奶油60g黑芝麻馅糖30g黑芝麻馅水15cc

步骤1:首先，有面包机的朋友先将搅拌叶片安置到它的家(((没有面包机的朋友就准备一个干净的锅子囉在此使用的是PanasonicSD-BMS105T

步骤2:将上述食材秤量好后放置面包机中水的部份，沿着内锅边缘缓缓倒入

步骤3:启动行程30((乌龙面模式))来代替手揉面团此模式为15分钟趁著面包机代替我手揉面团时先来准备芝麻内馅如果是手揉面团的朋友建议可以先做好内馅，拿去冰箱冷藏等等要包料比较好操作

步骤4:将黑芝麻馅的食材秤量好后，放入干净的锅子中

步骤5:手洗干净!!!!!(((或者戴手套将芝麻粉、奶油、糖粉...等等均匀搅拌也可使用汤匙...等工具辅助我个人是用手比较好操作

步骤6:搅拌均匀后秤量总重量平均分成10等份，搓揉成小圆球将整盘芝麻馅，放置冰箱中冷藏备用

步骤7:约15分钟后面包机逼逼逼通知你面团好囉(((手揉的朋友，揉到面团不黏手即可)))

步骤8:在揉面垫上，洒些手粉我习惯手上、擀面棍上也会洒一些手粉面团取出后稍做整型揉圆让他松弛醒面一下，约10~15分钟即可

步骤9:10-15分钟过后将面团稍微拍打一下，拍出空气一样秤量总重量

步骤10:平均分成10等份将分割出来的小面团，手揉整形搓圆再让他休息5-10分钟

步骤11:接着就可以依照个人喜好看要将所有面团先擀成面皮后，再将芝麻馅从冰箱中取出包料或者一边擀面皮，一边包馅也可

步骤12:将包好的包子们放入电锅中发酵约50分钟((插电不切开关，保温状态的意思或者烤箱有发酵功能的，也可使用烤箱发酵，一样50分钟左右

步骤13:发酵到约两倍大，就可拿去蒸囉我个人是使用电锅蒸倒一量米杯的开水进外锅锅盖留一点缝隙怕包子皮长皱纹，可在上放盖一块布双管齐下，比较容易成功到手完美的包子

步骤14:大约20分钟左右热腾腾香喷喷的芝麻包就出炉囉

步骤15:此配方做起来内馅没有流沙包的感觉因为是低油配方流沙状态要油多才有办法成功因为要给小妞吃的宝宝食物，妈妈我严格控管，要低油少调味大人版的流沙包，改天再试试囉