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用料
虾子9只鸡胸肉（可省）1块越南米纸数张洋葱丝1/3颗鲜香菇（可省）1~2根莴笋适量红萝卜半根小黄瓜（节瓜）半根盐巴一大匙白醋4汤匙水8汤匙糖4小匙
夏日清爽越南春卷的做法
步骤1:先把小黄瓜跟红萝卜切丝，用盐巴抓醃至少15分钟。时间到后用冷水冲掉盐巴，把醋水糖泡过小黄瓜跟红萝卜，醃制至少半小时或隔夜。洋葱切丝泡冰水去辣味。
步骤2:虾子对半切后放锅子煎熟，鸡胸肉和香菇也用同样方法煎熟。
步骤3:取一张米纸，泡到冷水里约1-2分钟，记得一定要整张都泡进水里，等米纸软后再移到另一个平面
步骤4:先在米纸上放上切片的虾子或肉，再接续放入其他料（小黄瓜红萝卜香菇洋葱莴苣叶等等），放好后用卷春卷的方式包起来
步骤5:如果有香菜叶子也可以放一点在春卷里
步骤6:完成后沾泰式甜辣酱或是花生沙爹酱都很好吃唷～