土式薄瑞克

Yufka3张马铃薯中型4个土式白奶酪3，40克蛋白一个沙拉油1/3杯冰牛奶1/2杯苹果醋1T蛋黄1个番茄1个土式香肠1段青椒1个

步骤1:材料简单，可是一定要有Yufka，就是土式大圆饼，没有的话可能不能做。把沙拉油和牛奶倒在一起，再加1T醋，搅拌均匀就是淋酱，加醋可以增加饼皮的酥脆，不加也可以。马铃薯洗净，连皮一起放在水里煮，煮到筷子可以戳进去，至少半个小时。乳酪是土式白奶酪，或是其他奶酪也可以。

步骤2:首先准备馅料的部分，趁热剥掉马铃薯的外皮，鸡蛋的蛋白打入，蛋黄留着，待会会用在耍表皮用。白奶酪切一块也放进去，另外放些辣椒粉，盐等调味料，然后乘热用叉子压碎压烂马铃薯和白奶酪，并和其他材料一起拌匀，这个就是馅料。奶酪多放一些味道更浓郁。

步骤3:然后准备Yufka，这种土式大圆饼皮一张直径大约8，90公分，取一张打开放在工作台上，上面淋上一些淋酱，淋酱油奶分离，每次都要用汤匙搅拌均匀之后才使用，用刷子把每个地方都刷上淋酱，然后对折成半圆形，上面也是涂上淋酱，对切以后再对切两次，成平均4块，上面放上马铃薯馅料如图。

步骤4:然后先把两边折起来，再从有馅料的那边卷起来，因为面皮很湿，所以只能用推的，不要试着拿起来，一定会破。全部都一样的做好，每张面皮可以做4个，3张面皮共做12个。接点都朝下，依序放在有烤盘纸的烤盘上。烤盘纸其实如果还干净的话，可以重复使用，不用每次都换烤盘纸。

步骤5:刷上蛋黄如图。

步骤6:用小刀切开一刀如图，里面放番茄片青椒片和土式腊肠片如图，不放也可以，我有时也放披萨奶酪丝，撒上芝麻也很好吃，还有里面的内馅也可以自行变化，因为是早餐，所以我喜欢用马铃薯奶酪馅儿，即有饱足感，又有奶酪香，营养丰富。放进预热好的烤箱200度大约30分钟，直到表面金黄酥脆，而且看起来一层一层的，卖相非常好

步骤7:早餐想吃丰盛一点的话，薄瑞克是个不错的选择，一个人可以吃两三条再加上别的，就很足够了，有材料的朋友，可以试试看喔，这道菜自吃或者宴客都很适合，喜欢的人不妨试试看喔！