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用料
中筋面粉中600公克酵母粉6公克二砂1大匙橄榄油1大匙水310CC梅花绞肉12两葱2支桂竹笋半斤蒜2颗香菇蚝油二大匙红葱酥油一大匙辣油一大匙盐一小匙
桂笋肉包的做法
步骤1:桂竹笋放一大匙橄榄油、红葱酥油一大匙，爆香蒜头。放入桂竹笋炒，加香菇蠔油二大匙、盐一小匙、辣油炒匀。加入绞肉和葱花
步骤2:混和均匀并摔打成肉团
步骤3:中筋面粉600公克酵母粉6公克二砂1大匙橄榄油1大匙水310CC揉成面团，静置发酵面团和馅分成10分
步骤4:面团压扁用擀面棍杆成中间厚边薄的圆形，馅放中间，捏住面皮边缘以逆时针方向，打折方式收边成圆形包子。
步骤5:包好要等第二次发酵约20分再蒸
步骤6:烧一锅水，等水开了再放蒸笼，大火蒸15分，熄火焖5分再开盖取出