用料

鸡蛋2颗菠菜1株南瓜适量洋菇2朵干燥洋葱屑少许高鲜味精1/8小匙盐1/4小匙白胡椒粉少许米酒少许

蔬菜蛋卷的做法

步骤1:整理蔬菜:菠菜切小段,蒸熟的南瓜切小丁,洋菇切小粒

步骤2:菠菜入锅川烫,捞起备用

步骤3:洋菇入干锅煎香,起锅备用

步骤4:将蔬菜混合

步骤5:打入2颗鸡蛋,与蔬菜混合成蔬菜蛋汁,以调味料调味

步骤6:将1/2蔬菜蛋汁放入锅中,煎出底部后,卷成蛋卷

步骤7:再倒入1/2蛋汁,用蛋卷裹第二层蛋汁,成为更大的蛋卷。继续煎到蛋皮略呈金黄即可。

步骤8:切开蛋卷,即可摆盘上桌。

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