用料

嫩豆腐1盒,皮蛋1,酱油膏3匙,熟水2匙,蒜泥1小匙,香油1匙,香菜1些,葱末1些

温皮蛋豆腐的做法

1、豆腐放入约72c的温水中。泡5分钟

2、洗净皮蛋也是放入温水中

3、取出豆腐化十字刀。让酱也入味

4、调酱料把葱蒜酱油膏水混合。

5、取出皮蛋刀沾水切开。因皮蛋也用72c的温水泡。所以蛋黄会较为凝固,相对好切,不沾黏。

6、摆盘上香菜。最后淋点香油。一道饭店手法的皮蛋豆腐即可轻松上桌

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