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用料
无添加面粉600公克水370ml糖60公克酵母粉4公克奶油10公克红茶碎叶30公克鸡蛋1颗年糕1个水1000ml糖10公克
红茶年糕贝果的做法
步骤1:1.红茶碎叶20克，以200ml热水泡成红茶，滤出茶汁，留10克碎叶备用。2.红茶汁加入冷水至370ml，倒进钢盆，放入面粉、糖、酵母粉、乾红茶碎叶，打成面团，中途揉进奶油，直至三光。3.盖上布发酵30分钟
步骤2:分割为12等份，整成圆球。
步骤3:杆开，包入切成丁状的年糕。
步骤4:由包年糕的那端卷起来，两端压扁。
步骤5:连结两端，成为环状。并加以整形。
步骤6:垫包子纸，放入烤箱发酵30分钟。
步骤7:糖水煮滚，放入贝果，烫20秒翻面。包子纸不必撕，在烫煮过程中自然会分离。烫面过程烤箱摄氏200度预热10分钟。
步骤8:刷上全蛋液放入摄氏200度烤箱，烤20分钟。
步骤9:出炉