用料

无盐奶油75克细砂糖27克蛋黄4颗(融化)苦甜巧克力83克低筋面粉75克蛋白4颗细砂糖108克

巧克力海绵蛋糕的做法

步骤1:备好所有材料(当时面粉忘了一起拍)

步骤2:无盐奶油75克与细砂糖27克用打蛋器搅至顺滑

步骤3:加入4颗蛋黄一起搅拌至滑顺

步骤4:加入苦甜巧克力搅拌至滑顺

步骤5:制作蛋白霜蛋白4颗与细砂糖108克一起打发至不易滴落

步骤6:将步骤4与步骤五一起搅伴(全程用电动搅拌器喔)

步骤7:最后与低筋面粉一起混合

步骤8:放入烤箱180度40分钟

步骤9:完成

步骤10:"分蛋打法"

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