用料

新竹米粉1包冬粉1捆洋葱1颗香菇5朵虾米少许肉丝适量红萝卜1/3条高丽菜丝半颗芹菜2支盐适量白胡椒粉适量乌醋少许酱油适量糖少许香菇水适量

炒米粉的做法

步骤1:煮一锅热水，水滚后关火，将米粉和冬粉放入，泡软后起锅备用

步骤2:备料：香菇泡水后切丝，高丽菜、红萝卜、洋葱切丝，芹菜切碎。起油锅洋葱炒香➡️香菇➡️虾米爆香➡️肉丝，再下红萝卜和高丽菜丝，倒入调味料后加水至淹过食材

步骤3:加入米粉和冬粉拌炒

步骤4:将多余的酱汁捞出

步骤5:加入芹菜增加香气，拌炒一下后起锅

步骤6:开动囉！

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