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用料
无盐奶油65g全蛋1颗蛋黄1颗水85g或全蛋＋蛋黄＋水140g高筋面粉200g糖20g盐巴2g速发酵母粉2g
辫子布里欧面包的做法
步骤1:除了奶油以外所有材料放入面包机,，启动面包面团行程，搅拌约3-5分钟之后，分三次投入安佳无盐奶油，每次间隔约1-2分钟(面团将奶油吸收了以后就可以)，之后面包机会自行进行基础发酵约40分钟。
步骤2:将面团从面包机取出，分成8等份，分别滚圆，静置10分钟。
步骤3:取其中一个面团，将面团往内折，收口收好成长条型。
步骤4:再用手将面团搓成30cm长的长条型。
步骤5:照着四条辫子的编法,即可完成辫子
步骤6:盖上湿布进行二次发酵约30分钟,进烤箱之前涂上蛋液即可
步骤7:烤箱预热190度,烤15-18分钟就完成了