用料

米2杯高汤2杯香肠4条青江菜6株蒜头6瓣

上海香肠菜饭的做法

步骤1:先将材料备齐

步骤2:把米先干净后泡水，并同时准备其他材料

步骤3:1.香肠切丁2.青江菜将叶跟梗分开处哩，切小片状3.蒜头切碎

步骤4:放一匙油及香肠入锅内并使用中火加热

步骤5:待香肠煎出油后，将蒜头加入翻炒

步骤6:闻到香味后，把菜梗都倒入持续翻炒

步骤7:把沥干的米全部倒进锅内，不停地翻炒（避免黏锅），让米粒都沾到油！

步骤8:加入高汤（汤：米＝１：１）

步骤9:待锅中汤滚后，再拌炒，转小火并盖上锅盖墩煮１８分钟

步骤10:１８分钟后打开锅盖加入菜叶拌匀后，再关火盖上锅盖闷煮５分钟

步骤11:香喷喷的菜饭完成！

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