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虾仁半碗,秋葵一小包,蒜末一匙,辣椒1根,葱1支,香油一小匙,盐少许,米酒少许
1、秋葵以盐巴搓洗,斜切备用。
2、将一部分蒜末爆香下虾仁拌炒变色后取出备用
3、再将另一半蒜末爆香下秋葵、辣椒拌炒,加点水将秋葵煨熟后依各人喜好加盐调味,接着将虾仁、葱段、米酒少许倒入待滚后淋点香油盛盘即可。