用料

鸡腿1支卤包1份姜5片葱（切段）2支辣椒（去籽.切段）半根红冰糖2匙酱油3匙味霖5匙米酒2匙水1碗葱花5根植物油少许香油少许金针菇（切花）1包

红烧葱油金菇鸡的做法

步骤1:将所有食材放入锅中。

步骤2:中火大约煮10分钟。

步骤3:翻面再煮3～5分钟（看鸡腿大小），若煮的酱汁不够再加些水，喜欢吃软嫩的口感可以再放入电锅多蒸煮30分钟。

步骤4:取出时注意尽量别碰到皮（很容易破喔），待有些凉时皮朝上切块皮比较不会破。

步骤5:将分组1的植物油.香油中火炒金针菇至释放出水份，加入葱花炒至香气，趁热热的淋上鸡腿，出菜囉～

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