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用料
马玲薯（大）1颗蒜头2瓣葱2枝豆鼓少许自制剁椒1汤匙酱油1/4汤匙盐1/3茶匙糖1/3茶匙花椒粉少许
剁椒豆鼓炒马玲薯的做法
步骤1:葱洗净，马玲薯去皮洗净。蒜拍扁去皮切末，葱切花，马玲薯切薄片泡冷水去淀粉；豆鼓过水洗即可。
步骤2:榨过油的花椒粒剁碎或碾成粉备用。
步骤3:炒锅加热，放入油，炒香蒜末和豆鼓。如果能用自制花椒油，则会比一般沙拉油更香喔～
步骤4:再放入剁椒炒香。自制剁椒连结：https://icook.tw/recipes/223621
步骤5:放入沥干的马玲薯片拌炒，并加入盐和糖炒匀。
步骤6:倒入酱油炒匀，再加入花椒粉拌匀。
步骤7:并加入少许水煨煮，到马玲薯入味松软，洒上葱花。
步骤8:上桌。