用料

竹笋（小）2支红萝卜少许青葱1支大蒜2瓣盐1小匙鲣鱼淡酱油2大匙醋半汤匙

清炒笋片的做法

步骤1:竹笋洗净后切薄片、青葱切段、红萝卜切丝、大蒜切末。

步骤2:煮一锅水，水滚后放入竹笋片、一小匙盐，盖上锅盖焖煮8分钟，时间一到取出笋片沥干备用。

步骤3:起油锅，先下蒜末爆香，再放入葱白、红萝卜丝拌炒一下。接着放入笋片，加两汤匙鲣鱼酱油、一小匙盐、少许醋拌炒，起锅前再下青葱段。

步骤4:完成～（盛盘后可以淋一点香油或麻油增加香气。）

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