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为您提供凉拌茄子的菜谱，包括凉拌茄子的做法,凉拌茄子的做法步骤,凉拌茄子怎么做好吃等详细内容。
大茄子1条,蒜茸1茶匙,葱花1汤匙,芝麻(炒香)少许,生抽半茶匙,鱼露半茶匙,白麻油1茶匙,墨西哥柠檬味辣椒粉半茶匙
1、把茄子洗净，用刀切成4段，再开边，平放在碟上用大火蒸约5分钟或茄子稍为软身。
2、把调味料和蒜茸放一大碗内拌匀。
3、把蒸熟的茄子用手撕成一条条,放入有调味料的碗内拌匀。
4、把葱花和芝麻撒在茄子上，完成！
