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卡哇依波堤狮
为您提供卡哇依波堤狮的菜谱，包括卡哇依波堤狮的做法,卡哇依波堤狮的做法步骤,卡哇依波堤狮怎么做好吃等详细内容。
用料
牛奶90ml,糖40g,盐少许,中筋面粉200g,油1/2大匙,可可粉适量,红曲粉适量,南瓜30g,酵母粉6g
卡哇依波堤狮的做法
1、先将南瓜去皮,切薄片并蒸熟,蒸熟后的南瓜会出水,将水倒掉,用汤匙或是插子把南瓜捣碎成泥,放凉备用(也可以在前一两天先将南瓜泥做好冰冰箱备用喔!)
2、将牛奶混合南瓜泥,此时会呈现美丽的淡黄色,但是会有南瓜纤维,所以再将混和后的牛奶用筛子过滤。
3、将过滤后的南瓜牛奶+糖+盐,使糖盐溶化
4、加入中筋面粉+酵母粉+油,拌一拌,使所有材料混和成团之后,取出揉面至"三光"(手光,桌面光,面团光)(约10~15分钟)后,盖上保鲜膜醒20分钟(这时的面团摸起来比较软一点,不像刚揉完这么紧绷)
5、将面团压出气体后,分成1/3和2/3,1/3这份先取一小块(嘴巴部分)后再分成6份(波堤狮的脸),2/3这份先取一小块加一些些红曲粉(鼻子),剩下的加可可粉混合均匀,再将可可面团分成48个小面团((一只用8个小面团)*6只波堤狮)
6、开始组合,面团底下垫好裁好的饼干纸,放入蒸笼内盖上盖子发酵40分钟(还未开火喔!)
7、大火烧滚水之后转小火,将已经发酵好的面团摆上,小火蒸15分钟
8、喔耶~~可爱的波堤狮来啰~~~