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肥肥杏鲍菇4根,蒜头4瓣,葱2根,辣椒1根,咸蛋1颗,盐少许
1、蒜头拍碎,葱、辣椒切段,杏鲍菇切块,咸蛋不去壳直接剖半以汤匙挖出并捣碎备用
2、起油锅小火炒咸蛋至冒泡泡,加入蒜、辣椒、葱白爆香,续加入杏鲍菇、半碗水焖熟,若咸度不够再加一点点盐,起锅前洒上青葱即可