用料

去骨去皮鸡胸一副鸡蛋（可省）一颗洋葱半颗金针菇适量昆布酱油一汤匙酒一汤匙糖一小匙白胡椒少许适量

和风鸡肉丸子的做法

步骤1:用调理机将鸡胸肉打成绞肉，或直接购买鸡绞肉。加入调味料，（可用水取代蛋，但要将肉捏柔摔打出黏性。）

步骤2:洋葱切丁（或用拉拉盒），用一点点油和小火炒到金黄色。（约10-15分钟，看火大小跟洋葱的量，但火大快焦）

步骤3:可以只加洋葱。

步骤4:将洋葱和切末的金针菇加入鸡肉扮匀，捏成丸子状下锅煎熟即可。

步骤5:可直接食用，或加入味噌汤或简单用和风酱油（昆布或香菇酱油加点味霖）勾芡淋汁更下饭。

步骤6:大块就是汉堡，小块就是丸子，可搭配不同调味料。

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