用料

透抽1尾橄榄油1匙香菜少许姜末1大匙蒜末1大匙辣椒末1大匙蕃茄酱3大匙酱油膏2大匙白糖2大匙乌醋2大匙香油1大匙

五味抽透的做法

步骤1:抽透去皮洗净，手押住抽透背面，拿剪刀剪半不剪断。

步骤2:炒锅放橄榄油1匙，透抽背面贴锅底，盖锅盖中火煎香。闻到抽透香关火，开锅翻面在用大火煎香一下盛盘。

步骤3:取容器放入姜末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末1大匙、蕃茄酱3大匙、酱油膏2大匙、白糖2大匙、乌醋2大匙、香油1大匙拌均，

步骤4:将五味酱汁淋上抽透上，撒些香菜或葱花即可上桌。

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