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用料
千层面12片牛绞肉600g大型洋葱切末1颗切碎番茄罐头500g1罐成熟大型番茄切小块2颗番茄膏paste3大匙新鲜巴西利切末4大匙义大利干燥香草2小匙蒜头切末2瓣清水80cc糖1小匙茴香籽1小匙黑胡椒1/2小匙Ricottacheese200g鸡蛋1颗Mozzarella切薄片200gParmesancheese60g
最棒的千层面的做法
步骤1:先炒香蒜末/洋葱后，加入牛肉一起炒至上色。
步骤2:倒入罐头番茄/番茄块/番茄膏/清水，以糖/茴香籽/义大利香草/2大匙巴西利/黑胡椒调味，煮沸后盖上锅盖关小火，闷煮1.5小时。
步骤3:另取一大锅水煮千层面，锅子若不够大千层面会重叠黏住，按包装说明时间一般是8~10分钟。煮熟后滤掉热水，以冷水冲过，沥干备用。用一大碗混合Ricottacheese，生鸡蛋，另外2大匙巴西利和一点点盐。
步骤4:预热烤箱190度，开始组合千层面，用9*13"烤盘，最底下一层先铺上肉酱，然后依序千层面，Ricottacheese，Mozzarellacheese，帕玛森起司，肉酱，一直重复。可依个人喜好调整，但最底下一层不要放千层面，避免沾黏。
步骤5:最上层可铺上Mozzarella，再洒上帕玛森起司，最后用喷过油的铝箔纸包覆(避免沾黏)送进烤箱烤25分钟，拿掉铝箔纸再烤25分钟。
步骤6:取出放凉15分钟再食用。