用料

梅花肉片约400g高丽菜细丝1碗姜泥3大匙调味料可依个人口味增减酱油2~3大匙味林2大匙料理米酒2大匙糖1大匙

姜汁烧肉的做法

步骤1:高丽菜切细丝泡开水后沥干备用

步骤2:用姜泥是因为只要姜浓郁的香气而不要粗糙的老纤维

步骤3:1/2姜泥连同所有调味料加入肉片里抓拌静置5分钟待入味

步骤4:空锅烧热不用放油直接入肉片炒松(梅花猪肉片会自己出油的)再续加剩下的姜泥一起炒到熟

步骤5:白芝麻用干净的锅小火煸香备用(或用家里烤面包的小烤箱烤3分钟(小心别焦了))起锅的姜汁肉片撒上炒香的白芝麻再用高丽菜细丝围边

步骤6:姜汁微甜微咸配饭凉方，梅花肉片经过醃渍入口柔软滑嫩

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