用料

鸡蛋4颗砂糖1大匙味霖2小匙酱油1.5小匙澎湖海菜少许海苔片适量

翡翠玉子烧的做法

步骤1:将蛋均匀打散(但不要打出很多泡泡)，除了海苔片外，加入所有材料。

步骤2:热油锅，用厨房纸巾将多余的沙拉油吸走。倒入部份蛋液，等蛋半凝固后，整面铺上海苔，往前卷起。

步骤3:锅中再放少许油，多余的油用纸巾吸取，重复倒入蛋液，将做法(2)用筷子稍微往上提，使蛋液可以完全铺满锅中。

步骤4:等蛋稍微凝固，再把海苔放上去，再往前卷起。

步骤5:重复这个步骤将蛋液煎完即可。

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