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用料
果酱适量红豆馅适量椰子粉少许高筋面粉300克速发干酵母粉3克白砂糖15克盐1/2茶匙橄榄油15克水150c.c.
红豆薄饼的做法
步骤1:把面团材料放进盆中拌允，水量(150c.c.)不用一次全部倒进盆中[请看面团干湿情形，调整分次加入搅拌均匀]。
步骤2:搓揉约15分钟呈光滑的面团。
步骤3:盆底抹些油，把揉好的面团整圆放入，在面团外表刷些水，覆上保鲜膜发酵1小时。
步骤4:在桌上洒些面粉，取出发酵好的面团放置桌上，将面团分成4份，再将小面团用擀面棍擀成圆片状。
步骤5:烤盘放烘焙纸抹些油摆入橄平的面皮，然后在面皮上涂抹果酱。
步骤6:视面皮大小再适量舖上一层红豆馅。
步骤7:面皮涂抹完馅料然后放入烤箱中，温度180度c烘烤约10-15分钟后取出，洒上椰子粉即可食用。
步骤8:完成。