蒜蓉菇菇蒸虾

雪白菇1包白虾300g嫩豆腐1盒青葱1根香油少许蒜头10瓣辣椒(可略)0.5~1条素蚝油2大匙米酒1大匙水2~3大匙

步骤1:1.准备食材清理与清洗之。(本次的主食材之一所使用是好菇道雪白菇，好菇道为日本与台湾第一品牌，全自动化机械生产，纯净栽培无污染，品质有保障。)

步骤2:2.豆腐切半；蒜头切末；青葱切葱花；辣椒切小圆片；雪白菇去蒂拨撕开；白虾修剪虾须与虾脚去肠泥(背部开背或不开背)，完成后再清洗一次。

步骤3:3.调理酱汁:将酱汁材料全数搅拌均匀。

步骤4:4.取一深磁盘，先放入豆腐，再摆上一半量之好菇道-雪白菇。

步骤5:5.先淋上一半调理好的酱汁。

步骤6:6.再摆上白虾及另一半好菇道-雪白菇。

步骤7:7.再淋上剩余的酱汁。

步骤8:8.用蒸笼或炒菜锅(垫脚架)，放入适量的水，大火煮滚后，放入步骤7.食材。

步骤9:9.大火蒸约5-6分钟即可关火。

步骤10:10.撒上葱花及少许香油再焖约30秒即可。

步骤11:11.取出上桌。品尝时刻:雪白菇清甜脆口，鲜虾Q弹，汤汁清爽可口，单吃或配饭等都很棒!