用料

猪绞肉500g大干香菇8朵红葱头末100g姜末10g水600cc米酒50cc酱油100cc冰糖2大匙五香粉1茶匙白胡椒粉1小匙甘草粉1小匙

香菇肉燥的做法

步骤1:干香菇泡发后，切细条备用。取深炒锅入少油，冷油下红葱头末炸至酥香，滤出红葱头酥和红葱油备用。

步骤2:承上锅倒入1大匙红葱油，下香菇条炒香，再下姜末、猪绞肉炒到表面金黄(约3分钟)。

步骤3:承上，再下胡椒粉、五香粉、甘草粉,冰糖粉炒香，加入酱油、米酒、水煮匀，起锅倒入瓮内，以小火炖40分钟。

步骤4:最后再加入各1大匙做法2红葱酥、红葱油即可。

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