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用料
室温全蛋3颗,细砂糖80g,无盐奶油85g,低筋面粉90g,柠檬汁15g,柠檬皮屑1颗,柠檬汁20ml,糖粉70g
老奶奶柠檬蛋糕的做法
1、烤箱预热180度，取柠檬皮屑及柠檬汁，煮一锅水，将奶油放入碗中隔水融化备用。
2、粉类混合一起过筛2次。
3、融化奶油+柠檬汁+过筛低粉混合均匀。
4、将全蛋蛋盆架在刚刚的溶化奶油温水锅上(温水较易打发全蛋)，加入砂糖打发，取部分面煳拌入奶油煳里。
5、然后再将拌匀的面煳倒入剩下的打发全蛋煳中混合均匀，将搅拌均匀的面煳倒入6寸蛋糕模中。
6、放入已经预热烤箱中烘烤30-40分钟(上火180、下火180)
7、出炉后取出放凉，准备柠檬糖霜。
8、蛋糕体完全放凉后由蛋糕中心点倒入糖霜撒上柠檬皮屑即可。