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用料
鸡蛋豆腐一盒杏鲍菇3大根屏东车城小洋葱一颗素蚝油膏20ML白胡椒粉少许热开水50CC
杏鲍菇烧豆腐的做法
步骤1:鸡蛋豆腐先煎表面上色，夹起备用。
步骤2:利用煎豆腐剩余的油来炒香洋葱炒到软化。
步骤3:杏鲍菇冲水洗净表面后斜刀切厚片。
步骤4:放入和洋葱拌炒一下，加入素蠔油膏和热开水煮到杏鲍菇有些软化，释放出香味，再放入豆腐，中火煨煮。
步骤5:煮的过程杏鲍菇会出水也会变软，所以一开始不需担心水份不足，煮到豆腐变色即可试试咸味，是否需要再调味。