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用料
鸡腿６只姜片约３片蒜头约３粒青葱约２根酱油150ml糖(汤匙量约15ml)５匙开水适量
香嫩卤鸡腿的做法
步骤1:[备料]鸡腿洗净、青葱切段、姜切片、蒜头剥皮后拍开。
步骤2:转小火热锅后，放适量油、放５匙糖>炒至融化，有焦糖香即可（火要小，以免炒到烧焦）
步骤3:放葱、姜、蒜，拌炒一下
步骤4:加入酱油150ml>放入鸡腿，反面朝上>加开水盖过鸡腿。
步骤5:盖锅盖转中大火煮滚后(锅盖缝冒出烟即滚)>转小火(11点钟方向米粒火)，续煮约40分钟(煮的期间分２次开锅，把鸡腿翻面，让卤汁均匀上色)>最后是反面朝上，卤好后关火，闷约2小时让鸡腿更上色。(此图为正面朝上，鸡皮面积较大的为正面)
步骤6:鸡腿卤好囉～颜色卤的很美呢！
步骤7:鸡腿卤到超级软嫩多汁、非常入味～多了个炒糖步骤，让鸡腿上色又增添糖香味，真是色香味俱全～味道完全不输外面的卤鸡腿！！重点!!!自家卤健康又安心～