用料

小黄瓜6条梅子6颗白醋1大匙糖1大匙

凉拌小黄瓜的做法

步骤1:小黄瓜切0.5公分圆片，用2茶匙盐下去拌匀。

步骤2:拿一个锅子洗净底部，内锅放水增加重量，压在小黄瓜上面，至少一两个小时，期间若记得，可拌动一下小黄瓜，再续压。我是压了半天。

步骤3:梅子是使用超市买的这种，将梅肉切碎备用。或可买无仔的更方便。

步骤4:小黄瓜醃好倒掉水份，以冷开水冲洗一遍。加进调味料拌均匀即可食用，若醃制久一点或隔天会更入味好吃，期间加减翻动它更均匀。

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