古巴三明治

猪肉一斤,柳橙四颗,柠檬两颗,蒜头8-10瓣,奥勒冈香料叶适量,小茴香适量,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油或植物油一大匙,红酒醋两大匙,法式面包2长条,腌黄瓜依喜好,瑞士起士片依喜好,火腿片依喜好,奶油适量,黄芥末酱适量

1、柳橙和柠檬榨汁备用。将蒜头、奥勒冈叶、小茴香、盐、黑胡椒和橄榄油放入搅拌机搅拌均匀。在猪肉用尖锐的刀戳几个洞，以利腌料进入肉的内部，将香料均匀抹在戳好洞的猪肉。将抹好香料的猪肉放入夹链袋内，倒入柳橙和柠檬汁与红酒醋，静置冰箱一晚。

2、腌好的猪肉放置烤架，以230°C烤30分钟后，自烤箱取出，以锡箔纸稍微覆盖，再入烤箱以190°C烤2小时。烤好后自烤箱取出，静置30分钟后切片。

3、将法式长棍面包横切成上下两片，内部抹上奶油后在平底锅上稍微烤过。烤过的面包挤上黄芥末酱，依序摆上古巴风味猪肉、火腿片、起士片、腌黄瓜。盖上面包上盖再放回平底锅中，上方用另一个平底锅或盘子下压，于整个三明治上施点重量让其紧实。将整个三明治上下颠倒再压烤一次即完成。