义式蕃茄豆浆冷面

洋葱大蒜义面酱4T干日式拉面1人份草虾4只鸡蛋1个甜豆8个香菇2个玉米笋2个无糖豆浆100克金桔1个水200克米酒适量生菜适量

步骤1:准备【义面酱】(洋葱大蒜口味)与其他食材；

步骤2:【制作糖心蛋】将厨房纸巾沾湿，将鸡蛋放置上面，按下电锅开关，跳起后放入冷水，剥去外壳切成两半成为糖心蛋备用；

步骤3:【备料】将金桔切对半，草虾去壳成为虾仁，香菇切片，玉米笋切对半，甜豆除老丝、生菜洗净沥干水分备用；

步骤4:【炼虾汤】热锅放入虾壳炒香，炝入米酒后倒入水200克煮滚，沥出虾汤备用；

步骤5:【川烫食材】将虾汤倒回锅中，将甜豆、玉米笋、香菇、鲜虾烫熟捞起备用；

步骤6:【准备冷汤】将虾汤、4大匙洋葱大蒜口味的义面酱、豆浆一起用电动调理棒打匀成为义式冷汤；

步骤7:【煮面】起水锅将干日式拉面放入煮熟捞起，以冷开水漂洗至无黏液感；

步骤8:【组合】取一碗，倒入适量义式冷汤，放入日式拉面，摆上蔬菜与鲜虾，最上面放入糖心蛋与生菜，即可完成清爽的【义式蕃茄豆浆冷面】；

步骤9:食用时请依个人口味，挤上适量金桔汁调整酸味。