用料

土鸡腿2只,米2杯,姜片4片,麻油2大匙,米酒1杯,干香菇8朵,热水500ml

暖烘烘麻油鸡炖饭的做法

1、将干香菇泡热水，热水不要倒掉，晚点要一起煮饭。米清洗后，泡水20~30分钟。

2、将麻油放入锅中，开中火，放入姜片扁一扁，翻炒至上色、香味出来后，放入鸡肉、米酒翻炒。

3、将鸡肉先捞出，米放入快速与汤汁搅拌一下后铺平，再将香菇、鸡肉、香菇水(只取一米杯即可)放入，盖上锅盖后中火闷煮。

4、中火煮到滚后(会有蒸气从锅边冒出，约10~15分钟)，不要掀锅盖，直接转小火再煮10分钟，10分钟后关火再闷10分钟，就完成啰！

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