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用料
家乐福牛腩1公斤红萝卜1根西洋芹1根大蒜3瓣洋葱1颗蒜苗1支月桂叶1片鸡高汤1500ml盐少许黑胡椒少许白胡椒粉少许八角1片植物油少许高丽菜心4颗芦笋1小把威士忌少许酸黄瓜少许芥末籽酱少许
法式牛肉炖菜汤的做法
步骤1:选用家乐福的澳洲新鲜牛肉
步骤2:红萝卜洋葱去皮对切再对切,牛腩切大块,西洋芹蒜苗切段
步骤3:牛腩撒上盐与黑胡椒调味,用少许的油将表皮煎到稍微金黄
步骤4:加入洋葱,红萝卜,西洋芹,蒜苗,大蒜再倒入鸡高汤,月桂叶,白胡椒,八角煮滚后加入盐调味
步骤5:将火转小,不断捞起杂质约煮1小时,煮到牛腩和蔬菜皆软嫩汤汁浓郁的程度
步骤6:放入高丽菜心再煮6分钟,芦笋放入锅中便可熄火,淋上少许威士忌提味后,上桌开动,软嫩牛肉沾著芥末籽酱和配个酸黄瓜一起吃更对味