一芹两吃&沾酱

芹菜1把黑木耳1片红萝卜2片猪肉丝少许盐适量水1碗糖1/2匙酱油1小匙太白粉(可加可不加)1小匙姜末(姜片代替也行)1小匙酱油膏1匙醋(可加可不加)少许冷开水适量面粉(低/中/高都行)2碗蛋1个盐1小匙水1碗

步骤1:把芹菜的茎跟叶分开(芹菜叶千万别丢掉哟!!它也可以变成另一道美味)，芹菜的茎跟叶清洗并切好备用(芹菜叶可切可不切)。

步骤2:红萝卜&黑木耳&猪肉清洗并切成丝备用。猪肉丝放入碗中加入醃料拌匀放置约10分钟让它入味。

步骤3:10分钟可作的事，先热锅倒入油(要炸或煎自己决定看要加多少油)。拿锅子放入面粉、盐、蛋、水(先加8分的水)，搅拌均匀成现糊状后，加入芹菜叶拌匀(如果太稠再慢慢加入水，太水再加入面粉)。

步骤4:芹菜叶面糊拌匀后，用汤匙一匙一匙的下锅油炸(记得火别太大及面糊别用太厚，不然会不容易熟喔!)，炸成两面金黄即可捞起沥油(可用牙签扎一下，看牙签上有无面糊)。

步骤5:把多的油捞起留适量的油等下来炒芹菜茎，热油锅后加入醃过的猪肉丝、红萝卜丝、黑木耳丝拌炒，猪肉丝成现半熟(在锅内拌炒约5秒)后加入芹菜茎一起拌炒，闻到香味后放入水等菜汁滚加入盐闷一下(约15-20秒)就可上桌。

步骤6:炸芹菜叶力完油后，切一切即可上盘。[酱汁]姜末(姜片切成细丁状后放入碗中，用汤匙压一压把姜汁压出来)、酱油膏、醋、冷水拌均匀即可。

步骤7:江江!江!江!一芹两吃上桌噜~