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用料
活力白虾6只干黑木耳(温水泡发一小时)4片红萝卜20g冬粉2把青葱1支甜豆1把XO酱2小匙大蒜2颗姜数片洋葱1/4颗
XO酱鲜虾粉丝煲的做法
步骤1:红萝卜切片、大蒜、姜剁泥；甜豆扒筋、洋葱切丝、冬粉泡水、木耳切宽片、青葱切碎，做葱花。
步骤2:白虾加味醂、盐少许、一点太白粉抓醃（小心刺到手）
步骤3:平底锅加2大匙XO酱---加入洋葱丝拌炒
步骤4:加入蒜泥、姜泥、葱花
步骤5:炒到洋葱变金黄色--加水三大碗--加入木耳、红萝卜、甜豆
步骤6:加酱油两大匙、白胡椒少许，煮滚
步骤7:泡好的冬粉入锅（冬粉先泡水10分钟），盖上锅盖闷煮5分钟
步骤8:冬粉下锅约2分钟后，开锅盖放入白虾，再煮3分钟
步骤9:起锅前滴一点纯麻油，再用少许米酒呛锅边