马铃薯烧小排

猪小排300克马铃薯（中小型）2个洋葱（小）4分之1个红椒0.5个黄椒0.5个豆包3块金针半包葱段6-8段姜片2片蒜瓣2、3瓣酱油3大匙日式酱油1大匙冰糖0.5大匙米酒2大匙白胡椒粉少许食用水400ml盐适量葱花适量

步骤1:马铃薯洗净削皮切成大块后，放入电锅，外锅加入量米杯1杯水量蒸煮，开关跳起后闷10分钟取出。

步骤2:等待马铃薯时，将其他材料准备好:洋葱切成细条状，红黄椒切大块，金针菇去尾部。

步骤3:小排洗净放入滚水，等水再次滚开时，烫约1分钟，取出再以冷水略冲洗，备用。

步骤4:适量油热锅后，下小排煎出香气，并于此时加入1大匙米酒。

步骤5:接着将小排推至一旁，换煎豆包至表面微上色。

步骤6:接着将豆包也推至一旁，下姜、蒜略煸出香气后，加入洋葱略微拌炒。

步骤7:接着加入3大匙酱油、1大匙日式酱油、0.5大匙冰糖、白胡椒粉适量、米酒1大匙、食用水400ml、葱段，加盖将酱汁煮滚后，加入蒸好的马铃薯块，以小火续煮25分钟。（10分钟时可开盖试一下味道，需要时用盐调整一下咸度）

步骤8:25分钟后，开盖试味道，做最后调整，并加入红黄椒、金针菇，提起锅子晃动，让食材均匀分布于酱汁中，之后加盖小火煮10分钟，即可熄火享用。

步骤9:撒上点葱花，看起来更美味了！