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用料
米纸1包甘笋仔20条蟹柳20条Mozzarella芝士碎1包盐、黑椒适量咖哩粉、干蕃茜适量米纸大号或4块米纸小号812块虾仁或4块米纸x6只虾仁或8块米纸x12只虾仁12块米纸x18只甘笋仔10条青瓜1/2条米粉56g葱段412条薄荷叶1小盒盐、黑椒少许合桃2伙士拉差辣椒酱1大匙鱼露1大匙意大利黑醋1大匙蔴油1大匙海鲜酱1大匙黄糖2大匙黑椒适量原味优格2~3大匙青芥末1小匙柠檬汁1/2个黄糖12大匙
越南春卷两食的做法
步骤1:焗越南米纸春卷
步骤2:甘笋仔用食用梳打粉加入水中浸泡15分钟去除杂质及农药清洗干净用厨房纸或毛巾索干甘笋仔切条
步骤3:蟹柳撕成条状，用适量咖哩粉、干蕃茜、盐、黑椒调味
步骤4:将米纸放在食用温水中(注意水不能太暖）
步骤5:浸至软身仍有靱度
步骤6:将材料放上米纸
步骤7:包裹实便可
步骤8:扫上葡䔶子油或静化牛油
步骤9:放入预热焗炉以180C/350F
步骤10:焗15-20分钟
步骤11:越南米纸鲜春卷
步骤12:所有蔬菜用食用梳打粉加入水中浸泡15分钟去除杂质及农药清洗干净用厨房纸或毛巾索干青瓜切薄片、甘笋仔切条、薄荷叶去茎
步骤13:将米纸放在食用温水中(注意水不能太暖）
步骤14:浸至软身仍有靱度
步骤15:煮熟虾仁开边去肠用少许盐及黑椒调味
步骤16:将材料放上米纸
步骤17:最后加上葱段,薄荷叶
步骤18:包裹实便可
步骤19:合桃甜酸辣酱混合所有材料,加上压碎合桃
步骤20:青芥末优格酱混合所有材料
步骤21:完成