用料

鸡胸肉2块葱末3大匙姜末1大匙蒜末1大匙辣豆瓣酱1大匙酱油1大匙酒2小匙太白粉1大匙酱油1大匙水2大匙酒2小匙糖2小匙醋1小匙太白粉1小匙花椒粉少许香油1小匙

辣子鸡丁的做法

步骤1:鸡胸肉切丁,加入醃料醃约15分钟。

步骤2:将鸡丁放入油温约120度的炸油中,小火炸至鸡丁翻白即可捞起备用。

步骤3:锅中倒入2大匙,爆香葱白,姜,蒜末。

步骤4:再放入辣豆瓣酱,炒至颜色鲜红味道出来。

步骤5:放入炸好的鸡丁拌炒下。

步骤6:倒入调味料,大火迅速拌炒,再放入葱青拌匀即可。

---

---