用料

蛋白2颗蛋黄2颗低筋面粉45克鲜奶45克糖粉20克乳酪丝100克鲜奶40克

舒芙雷松饼的做法

步骤1:将蛋黄和牛奶均匀混合在加入低粉以Z字型搅拌至无粉粒

步骤2:蛋白打到粗泡泡后加入1/2糖粉后继续打到湿性发泡在加入剩余的糖粉打到干性发泡

步骤3:将3/1蛋白霜与蛋黄面糊轻拌混合在将蛋黄面糊倒入蛋白霜内快速轻拌至均匀

步骤4:平底锅热锅将面糊分6等份约10cm面糊团放入平底锅烘至金黄翻面至金黄即可

步骤5:沾酱乳酪丝加牛奶煮到丝融合

步骤6:

---

---