用料

绞肉400g,油葱酥3大匙,米酒1大匙,冰糖1小匙,水200cc,酱油5大匙

肉燥的做法

1、热锅加入少许沙拉油，放入绞肉拌炒至呈现白色状态，加入米酒去腥味。

2、将绞肉拨开一点，将油葱酥放入锅中空位，用锅内原本的油稍微炒一下。

3、加入冰糖，将绞肉及油葱酥均匀混合拌炒。

4、加入200cc水(约到食物8分满),以及5大匙酱油，均匀搅拌后，让它滚5-8分钟，肉燥的汁会慢慢收干，且呈现黏稠状，就差不多可以起锅啰。

---

---