用料

虾子八只蛤蛎约略透抽半条义大利米(或白米)一个米杯小蕃茄8个甜豆约略白酒100姜黄粉一小匙盐巴及黑胡椒粒少许

西班牙海鲜炖饭的做法

步骤1:海鲜类先川烫,滚水中加入一片姜片,川烫约20~30秒捞起水不要倒掉,可以当高汤使用

步骤2:蔬菜类先处理完成,洋葱切丁,蕃茄切丁

步骤3:白酒和姜黄粉调匀

步骤4:洋葱先炒香至半透明状在倒入蕃茄丁拌炒

步骤5:倒入米及高汤及白酒,以淹过米粒就好了,高汤分多次下每次吸完汤汁在下

步骤6:渐渐吸收饱满的汤汁了米粒不要炖煮过软,这样就失去口感了哦,要留意时间

步骤7:将海鲜类攞上盖上锅盖子在闷煮二分钟

步骤8:呈盘上桌囉

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