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手工番茄糊

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用料

蕃茄22颗洋葱1颗蒜头3瓣盐2匙橄榄油1大匙香油适量红椒粉2小匙黑胡椒1小匙鼠尾草1小匙鸡肉调味料1小匙柠檬叶数片芥末籽1小匙柠檬适量

手工番茄糊的做法

步骤1:准备好多番茄~!

步骤2:备料如图

步骤3:起油锅下两大匙橄榄油,放入切丝洋葱,切片蒜头中小火煸香,放入17颗蕃茄滚刀切块,盖上锅盖中火炖煮约20分

步骤4:将一半的量盛起装瓶,淋上香油隔绝空气,台式蕃茄糊完成了!红椒粉之后是第二阶段的材料,将剩余蕃茄全部入锅,并放入第二阶段调味料

步骤5:再续煮约15分钟,起锅前关火,加入柠檬汁拌匀即可盛起,记得将叶片等香料植物挑掉,百搭蕃茄糊完成囉!(方形碗装的是带颗粒的红酱,右边的封罐则是较软烂的中式茄酱)


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