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用料
高丽菜1/4颗高丽菜末1/4颗鲣鱼粉一小匙中筋面粉200g速发酵母粉2g冷水80100cc砂糖1大匙
高丽菜包的做法
步骤1:高丽菜烫半熟与鲣鱼粉拌匀沥干水份放凉
步骤2:中粉与酵母粉至于面包机内锅
步骤3:冷水倒在酵母粉上，使酵母粉活化+砂糖
步骤4:按下搅拌+发酵按键即可
步骤5:发酵完成之面团约为320g
步骤6:切为八份，一份约为40g
步骤7:滚圆,再盖上湿的厨房纸巾松弛15分钟。面团没有松弛就杆平，面团会一直缩回去，无法延展
步骤8:松弛后之面团杆为外薄中央厚
步骤9:包入菜馅
步骤10:微波炉里放一杯热水，包子放进去发酵15分钟
步骤11:也可包成叶子形状，对新手而言较简易，只要一直左右黏起即可
步骤12:冷水起蒸，中火蒸15分钟也可作煎包
步骤13:也可作煎包
步骤14:包成大饺子形状
步骤15:皮薄脆，好好吃